लहसुन: एक औषिधीय मसाला

लहसून हम सबके भोजन का अभिन्न हिस्सा है। ये खाने का जायका तो बढ़ता ही है साथ ही साथ इसमें बहुत सारे चिकित्स्य गन भी मौजूद होते है जिनके कारण आजकल इनको “मेडिकल हर्ब” के रूप में उगाया जाने लगा है

हमारे किचन में हमारा स्वास्थ्य छुपा  है।  इस बात से कभी भी इंकार नहीं किया जा सकता है. आज इस कड़ी में हम “लहसुन” के गुणों के बारे में बताने जा रहे है. भारत   में यह मुख्यतः मध्य प्रदेश, राजस्थान, गुजरात, ओडिसा, तमिलनाडु एवं बिहार  में उगाया जाता है।  इसे उर्दू में “रसून”, बंगाली में “रसुना”, ओरिया में “नाहरू”, कन्नड़ में ” बेलुलि”, कश्मीर में “रहन” तथा संस्कृत में “लहसुन ” कहा जाता  है. एक ऑन्स (28 ग्राम) लहसुन में करीब करीब 23% मैंगनीज़, 17% विटमिन B, 15% विटामिन C, 6% सेलेनियम, और  बाकि फाइबर, पोटासियम, कैल्शियम आयरन तथा अन्य तत्त्व मौजूद होते है.

लहसून हम सबके भोजन का अभिन्न हिस्सा है। ये खाने का जायका तो बढ़ता ही है साथ ही साथ इसमें बहुत सारे चिकित्स्य गन भी मौजूद होते है जिनके कारण आजकल इनको “मेडिकल हर्ब” के रूप में उगाया जाने लगा है. इन सारे तत्वों से भरपूर  होने के कारण इसमें कई रोगो से लड़ने  की क्षमता होती है। आज हम आपको इन फायदों से अवगत कराएँगे:

1.लहसुन खाने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है तथा ये आपको मौसमी सर्दी जुकाम से भी बचता है.

2. लहसून की दो कली सुबह सुबह खली पेट लेने से उच्च रक्तचाप में फायदा होता  है, ये  कोलेस्ट्रॉल को भी संतुलित करता है.

3. इसके प्रतिदिन सेवन करने से आपके हार्ट अटैक आने का खतरा 20-25% तक घाट जाता है।

4. लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है जो बढ़ती उम्र में होने वाले रोग “एल्ज़िमर ” जैसी बीमारी को रोकने में मदद करता है.

5. लहसुन को हमारे पूर्वज शरीर की क्षमता बढ़ने क लिए भी उपयोग करते थे. इससे शरीर का स्टेमिना बढ़ता है जो शारीरिक काम करने वालो को बहुत मदद करता है.

6. लहसुन में दर्दनिवारक क्षमता भी होती है. तेल के साथ गरम कर इससे मालिश करने से के दर्द में आराम मिलता है

7. लहसुन में मौजूद सल्फर शरीर में मेटालिक टॉक्सिक को फैलने से रोकता है

8. अगर आपके आंत में कोई इन्फेक्शन हो तो, लहसुन उसमे भी बहुत फायदेमंद होती है।

9. लहसुन की एक कली रोज खाने से दांत के दर्द में आराम मिलता है तथा ये ओरल इन्फेक्शन से लड़ने में भी हमारी मदद करता है.

“Basic चिकन सूप – Chicken Soup विधि”

स्वास्थ्य के साथ साथ लहसुन हमारी खूबसूरती बढ़ने में भी मदद करता है

#प्रतिदिन दो लहसुन की कली खाकर एक गिलास पानी पिए और हर तीन घंटे पर चेहरे को पानी से धोये. ये पिम्पल्स को हटाने में मदद करता है.

#गर्म सरसों या ऑलिव आयल और लहसुन के साथ मसाज करने से स्ट्रेच मार्क को मिटाने में मदद  मिलती है

#बालों का झरना आजकल की सबसे बड़ी समस्या है, हर किसी को इससे दो चार होना ही परता है, कारण है प्रदुसित वायु, जल और अनियमित भोजन, लहसुन का भरपूर मात्रा में पालक के साथ सेवन करने से बालों की समस्या से निदान मिलता है.

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